Picanha
Ingredientes
- 1 peça de Picanha de búfalo Buba Beef com aproximadamente 1 Kg;
- 3 kg de sal grosso.
Modo de Preparo
- Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
- Coloque a búfalo Buba Beef com a parte da gordura virada para cima.
- Cubra a búfalo Buba Beef com o restante do sal, não deixando nenhuma parte exposta.
- Leve a assadeira para o forno a 200 graus.
- Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a búfalo Buba Beef.
- Dica: a picanha búfalo Buba Beef pode ser colocada para assar congelada.
Preparo
120
MIN
Rendimento
5 porções
Ingredientes
- 1 Picanha de búfalo Buba Beef com aproximadamente 1 Kg;
- Batatas descascadas cozidas;
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco;
- 1 xícara (café) de água
- Sal grosso;
- Alho desidratado;
- Pimenta a gosto;
- Óleo.
Modo de Preparo
- Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta.
- Em seguida besuntar a picanha de búfalo Buba beef com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio.
- Junte no fundo da assadeira o vinho tinto e a água.
- Leve ao forno médio-alto por mais ou menos 50 minutos, ou conforme o ponto desejado da picanha de búfalo da buba beef.
- Fatie e regue com o molho da assadeira.
- Sirva acompanhado das batatas e salada.
Preparo
60
MIN
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 2 picanhas de búfalo Buba Beef com aproximadamente 1 Kg cada;
- 1 envelope de creme de cebola;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água;
- 1/2 lata de cerveja preta;
- Tempero a gosto.
Modo de Preparo
- Fure a picanha e tempere a gosto.
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão em fogo baixo por mais ou menos uma hora.
- Quando a picanha estiver macia e com pouco caldo, desligue.
Preparo 60 MIN
Rendimento 8 porções